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Gastronomie Malgache

Comment ne pas évoquer Madagascar sans parler de ses nombreux plats traditionnels issus de ses métissages culturels. Litchi, THB, sambos, soupe chinoise, brochettes, bonbon anglais, ravitoto et autres brèdes… Partir à Madagascar c’est partir à la rencontre de multiples saveurs: l’esprit, le corps et le palais voyagent.

Récit d’une journée de gloutonnerie sur les rives de Tamatave
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Pour les plus téméraires, le matin débute par un bol de soupe chinoise agrémenté de succulentes boulettes de viande.

A l’heure de l’apéritif, on sort la bière locale THB, et pour les plus jeunes une bonne bouteille de limonade typique : « le célèbre bonbon anglais », sans oublier les incontournables sambos (et non pas samoussas) s’il vous plait !

Le soir venu, vous pourrez découvrir au fil des rues de nombreux stands de brochettes de bœufs accompagnés d’achards papaye, ou déguster bien tranquillement dans un restaurant un ragout de porc avec des feuilles de manioc, plat traditionnel appelé communément ravitoto.

En dessert une assiette pleine de litchis prêts à être engloutis vous attendra toujours (à partir du mois de décembre).

A vos assiettes !

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